赛百味700亿“卖身” 背后真相实在让人惊愕

赛百味首席执行官约翰·奇德西(JohnChidsey)向《华尔街日报》透露，本次交易后Roark计划将赛百味作为一个独立的实体保留在其投资组合中。

在赛百味两位联合创始人于2015年和2021年先后去世后，公司股份被两家族平分。两家族一开始并不愿意出售该品牌，但约翰·奇德西用三年的时间说服了他们。或许在奇德西看来，赛百味从家族企业转为被资本集团收购，有利于其未来的发展。

Roark Capital是一家总部位于美国亚特兰大的私募股权投资公司，管理资产规模达370亿美元。目前，Roark Capital旗下规模最大的业务板块“食品和餐厅”下投资了拥有包括唐恩都乐(Dunkin’s)、芭斯罗缤(Baskin Robbins)冰淇淋的餐饮集团Inspire Brands和FOCUS Brands。

在中国市场，赛百味的表现就更为惨淡。1995年，赛百味进入中国。刚进入中国时，北京、上海的中产阶级都以能吃上一顿至少30多元冷餐为荣，麦当劳、肯德基则被赛百味狠狠踩在脚下。

此前，联合创始人Fred DeLuca来华考察时看到生意爆棚的肯德基，曾信心满满地判断自家餐厅起码能开2万家。

28年后，赛百味在全国的门店数量仅有661家，高峰期也不过700家。口味上过于坚持传统，虽然曾经备受留洋白领的喜爱，但是一直不能被下沉市场的广大群众所接受，是其一直在中国无法扩张的关键原因之一。

翻开历史报道可见，早在2014年，赛百味曾因面包含有偶氮二甲酰胺陷入了食品安全危机，该成分通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。对于事件，赛百味中国通过官方网站回应称，中国区的面包中不存在上述成分。

关闭近8000家后，知名连锁品牌被卖了!哈尔滨还有不少......

最新经济数据显示，7月份，社会消费品零售总额36761亿元，同比增长2.5%。其中餐饮消费领跑市场，可圈可点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。

如此状况下，各家都在扩张。譬如，呷哺呷哺预计2023全年计划新开门店230家以上;百胜中国计划净新增1100-1300家门店;麦当劳中国提出，在2028年实现万家餐厅目标。

在巨头持续扩张下，餐饮的竞争将更为激烈。