法国强制餐馆给“预制菜”加标识 背后真相实在让人惊愕
时间：2023-10-25 09:41:11
导读：法国强制餐馆给“预制菜”加标识 背后真相实在让人惊愕23日报道，法国有望在明年出台预制菜相关法规，强制规定餐馆注明哪些菜品是非厨房自制的菜肴，保障消费者的知情权。这项决定将影响法国超17 5万间餐馆。
早在2014年，法国政府就曾推出此类标识，但因为是非强制选项，很少有餐馆使用。此外，餐饮行业对“自制”和“预制”的定义一直以来也存在争议。为此，法国政府将与行业代表进一步磋商，以确定更多实施细节。
报道称，法国政府此次推出给预制菜强制添加标识的新规，一方面是为了保障消费者的知情权，另一方面也是为了保护那些坚持现场烹饪的餐馆，保护法国美食传统。法国餐饮业普遍对新规表示欢迎。一位名叫阿兰·方丹的主厨表示，“我们需要的是专业的厨师，而不是一台‘开袋机器’。”
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