鹅腿阿姨考虑租门店稳定生意 内幕曝光简直太意外了

红星新闻记者从一名北京大学学生那里了解到，11月28日晚上，“鹅腿阿姨”在北京大学西南门“派发”鹅腿的场面和前几天一样火爆，除了已经从微信上交了订金购买鹅腿的学生外，还聚集了很多媒体记者和看热闹的市民，甚至还有很多视频直播主播。

11月29日，红星新闻记者从“鹅腿阿姨”陈女士的爱人梁先生那里了解到，从29日开始，夫妻俩决定暂停几天烤鹅腿的生意。

“这样继续下去太乱了，我们也担心会有安全问题，所以想暂停几天。”梁先生说，他本来计划和爱人去苏州看望在那里读大专的小儿子，不过后来又调整了一下计划，“现在我们是想着在附近看看有没有门面房，要是能租一个门面房的话，生意也能够稳定下来，不至于东奔西跑的，学生们想吃鹅腿的话也会很容易找到我们。”

梁先生说，现在他和爱人租住在北京的西北旺附近，骑电动车从那里赶到北京大学或者清华大学有近30分钟的路程，“我现在用的是最好的烤炉，用果木烤鹅腿，但是一次也只能烤30个，烤一轮需要15分钟左右，产能也比较有限，所以我们现在每天就能做200个左右。”

据了解，“鹅腿阿姨”夫妇都是江苏连云港人，今年都是54岁，他们2001年来到北京，在这里卖过盒饭、水果、烧烤，赚钱养育两个儿子。由于长时间清理鹅腿被冷水浸泡，以及冬天里送鹅腿遭遇的寒冷，“鹅腿阿姨”和爱人的双手关节甚至都已经有一些变形。一方面是为了谋生，另一方面也是为了让学生们能够继续被美食慰藉，夫妻俩从2018年专做烤鹅腿出售，已经有5年时间。

“我们还是那句话，不希望成为什么网红，只想简简单单做小生意，未来如果能够租个小门面，让更多人吃到我们的烤鹅腿，我就已经很满足了。”梁先生说。

“一点都没失望，完全超过预期!”昨日，北大学子小陈吃上热乎乎的烤鹅腿后说，“没打开包装就可以闻到烧烤料的香味，吃起来一点都不柴，拿到之后在路上就火速吃完了。”

几乎一夜之间，“鹅腿阿姨”热搜第一，被清华北大人大学子竞相争抢。网友调侃：“给她一个鹅腿群，她能在清北之间一呼百应。”

这位“鹅腿阿姨”是谁?她叫陈秀凤，今年54岁，是江苏省连云港市赣榆区城头镇人。2000年，她和丈夫梁德才开始“北漂”生活。在工地上做过饭，在北京大学门口卖过水果，还做过烧烤……2018年，夫妻俩开始研究“独家配方”烤鹅腿售卖，没想到最近爆红全网。

“鹅腿阿姨”摊位售卖现场情况

“没想过做网红，我们都是普通人，平平淡淡过日子就好。”陈秀凤话不多，和丈夫踏实本分做点小买卖，供两个儿子读书。从最初清华大学生提议建群，到如今近50多个“鹅腿”群，夫妻俩每天忙得不可开交，却又收获满满。

“鹅腿阿姨”全网爆火

最近几天，“清华北大鹅腿阿姨之争”词条登上了微博热搜，“鹅腿阿姨”一时间爆红网络。

事件的起因是原本在人大、北大卖烤鹅腿的阿姨，近期去清华送预订的鹅腿了，引发了一场“清北之争”。

“她只要略微出手，就能让首都985高校学子垂涎三尺。”“不是北大人大去不起，而是清华更有性价比。”

11月底的北京已经进入深秋，气温降至0摄氏度以下。一只冒着热气的、香喷喷的鹅腿，成为高校大学生的美味夜宵。

“我们好多同学都加进了微信群，群群爆满。”今年考上北大的港城学子小陈说，仅北大的鹅腿微信群就有30多个，每天都在不断增加中。

昨日，笔者辗转联系上“鹅腿阿姨”。对于一夜爆火，她还有点不适应，“只是想给孩子们做点好吃的，没想到这么受关注。”

究竟是怎样的鹅腿，让北京名校的学子们在寒夜里排队购买?“2018年左右，我们在北大西南门外卖烧烤，后来我们无意间做出了现在卖的烤鹅腿，没想到很受学生欢迎，于是就主要做这个了。”陈秀凤说，从最开始在海淀区几所高校出售，后来逐渐发展成学生提前微信预订付款，晚上定时送到高校门口交货，“烤鹅腿之路”一走就是5年。

为了方便学生联系，陈秀凤干脆把自己的微信名改为“鹅腿阿姨”。因为之前在北京大学里面的学生服务站卖过十几年的水果，夫妻俩的鹅腿主要消费群体是北京大学的学生。后来人民大学的学生知道了，也纷纷来买。“这次是因为清华大学的学生也喜欢吃，我们决定在这几所高校轮流卖鹅腿。”陈秀凤说。

“鹅腿阿姨”制作的烤鹅腿

虽然晚上气温很低，但是用锡箔纸包裹着的、放在泡沫箱里的烤鹅腿拿出来还冒着热乎气。“辣味的普遍受欢迎，外酥里嫩，吃起来很带劲。”一位网友说，“按我的理解，学子们争抢的是大城市日渐缺失的烟火气。”

赣榆城头人“北漂”创业

每天200个烤鹅腿，背后是“鹅腿阿姨”“鹅腿叔叔”的辛苦付出。夫妻俩每天要通宵达旦备货、腌制、烤制……

这对勤奋的普通创业者，是赣榆区城头镇人。“1995年结婚，1997年去内蒙古包头市投奔我姐，在那里卖了3年多水果。”梁德才说，“那时候家里条件不好，只好外出打拼。2000年，我们来了北京，这里渠道更好，资源也多。”

刚到北京，夫妻俩先是在工地上做饭，后来又到北京大学里卖水果，2015年又做起了烧烤。直到2018年一不小心“研发”出秘制烤鹅腿后，夫妻俩才专心做起鹅腿生意。

每天晚上9点，陈秀凤骑着电瓶车，拖着两个大泡沫箱，辗转北大、清华、人大校门外，为大学生分发鹅腿。

“鹅腿有辣的和不辣的两种，学生要提前一天在微信上预订，第二天晚上我会把鹅腿送到学校门口。”陈秀凤说，“目前给北大学生还是15元一个，别的学校路远些，16元一个。”

分发完鹅腿后回到家中，往往已经是晚上10点半，夫妻俩又开始接下来的忙碌。“我们还要处理、腌制第二天的鹅腿才能休息。最早也得忙到深夜12点多，一般都是凌晨2点多睡觉，早上7点起床，继续腌制、烤制、进货。”梁德才说，“每天早上就简单吃点，中午再凑合一顿，天天如此。”

最近北京的气温骤降，每天处理鹅腿，陈秀凤的双手被冷水泡得关节变形。“孩子们都喜欢吃，虽然辛苦但是值得。微信群里天天有孩子问，什么时候能吃上烤鹅腿，所以我都是每个学校轮流去。”陈秀凤说，最近已经快一周没去清华大学了，“清华学子预订鹅腿的人数太多了，忙不过来，这几天一直在北大。”

昨天晚上8点多，在紧张的忙碌之后，夫妻俩将现烤好的鹅腿分装，放进泡沫箱，陈秀凤独自一人骑着电瓶车前往北京大学。“我们租住在西北旺，在北京西五环外面一点点，离海淀区近，骑电瓶车到北大西南门25分钟。”梁德才说，“今晚我在家休息下，就不去学校了。”

昨天晚上9点，当戴着粉色头盔、穿着红色上衣的“鹅腿阿姨”准时出现在北大校门口时，又引发不小的轰动。“11月27日晚上，现场有《中国青年报》等十五六家媒体采访我们，今晚央视记者也联系我们准备采访。”

“我们还是本本分分地烤鹅腿。”一下子成为“顶流网红”，梁德才、陈秀凤还是一如既往地做好一件事：烤鹅腿。

“对我们来说，讲信誉、重质量比什么都重要。”梁德才说，“海淀区高校这些孩子们也是看重这一点，才纷纷找我们预订鹅腿。”

对于高校大学生来说，鹅腿是“一望无际的冬夜里一抹暖心的红色”，也是来自一对普通创业夫妻匠心的坚持。

只做孩子们爱吃的烤鹅腿

“这几天我们的微信电话都快被清华大学的孩子们打爆了。”昨晚，梁德才有点无奈地说，“我们也想满足孩子们的需求，但是太累了，根本做不出来那么多鹅腿。”

每天5个多小时的休息，已经是夫妻俩的极限。“只有寒暑假能回老家休息下。”梁德才说，“老家亲戚没人敢来的，吃不了这个苦。”

每天烤200多只鹅腿，一次只能烤30只，每天下午要烤6轮以上。“每天下午5点准时开烤，每一轮都要烤15分钟。”梁德才说，做烤鹅腿，是个耐心活和细致活。

“扎根”北京23年，“鹅腿阿姨”“鹅腿叔叔”至今没有自己的房子。“我们要养活两个儿子。现在大儿子已经在杭州一家工厂上班了，二儿子也从苏州一所大专院校毕业了，正在实习。我们接下来也准备考虑怎么能继续做大做强，只做孩子们爱吃的烤鹅腿。”

这几天的突然爆火，夫妻俩在应接不暇的同时，也想休整几天。“29日我们准备去苏州看看儿子，买了卧铺票，30日上午就能见到儿子了。”梁德才说，在北京打拼这么多年，最亏欠的就是两个儿子，“每天都在中国顶尖学府卖鹅腿，可惜没能顾及两个儿子的教育……”

接下来，“鹅腿阿姨”“鹅腿叔叔”准备在北京租个小门面。“请学生们放心，价格不会涨，我们争取把量做上去。”梁德才说，“1月15日学生们放寒假我们就要回赣榆老家了，到时候也会和家里亲戚商量商量，怎么能做得更好。”