近日,河北一家知名餐厅被曝后厨卫生堪忧,甚至有员工将尝过的菜直接送上桌……

8月7日报道，在对绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)暗访调查时发现，该餐厅后厨存在食品安全隐患，包括后厨人员偷吃客人菜品，熟食放在垃圾桶上，待加工肉类食材堆放在地上等问题。

视频显示，7月9日晚7点，一位后厨工作人员徒手抓吃刚出锅的“绿茶炒饭”;7月10日晚7点半，又有一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中;7月10日晚9点，该后厨员工在等菜期间，不停用筷子夹菜吃，这些被偷吃的菜随后均被送到了堂食区。

《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定，供餐过程中， 餐厅应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染;供餐过程中，应使用清洁的托盘等工具，避免从业人员的手部直接接触食品。