近日,河北一家知名餐厅被曝后厨卫生堪忧,甚至有员工将尝过的菜直接送上桌……

除后厨人员偷吃客人菜品外，上述门店还将用托盘盛放的煮熟的整搁置在垃圾桶盖上，处理过的生鸡则直接放置在厨房后门潮湿的地面上。

这些做法也违反了《餐饮服务食品安全操作规范》，按规定，接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物，食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。

此外，暗访调查还发现，该门店后厨还存在餐具不消毒的问题，洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具，未经清水冲洗，只经过洗碗机后便拿到就餐区备用。